走遍中国

　　[走遍中国]奉新土菜智慧显(2015年3月29日） 　　江西奉新的客家人早期多聚居在山高水冷的地区，长期在恶劣的自然环境中生存，锻炼了人们坚韧的性格，更展现了他们生存的智慧。 　　本片纪录了村民刘德圻一家、胡家云叔侄，制作奉新家传土菜的过程。片中主人公向我们展示了，冲洗树枝燃烧灰烬的水会有什么妙用，找寻地面上看不见的冬笋需要哪些技巧，没有黏性的薯粉如何包成哨子，被食盐层层包裹的鸡怎么做到不咸等等，奉新人从前赖以生存的技能和人们制作美食蕴藏的智慧。