走遍中国

　　延边黄牛被称为中国五大良种黄牛之一，是役肉两用型的黄牛品种，除了体格大、具有遗传性稳定等特点，它的肉质也是非常细嫩，风味十足。在珲春当地，用牛肉做成的菜不下百种，牛尾汤滋补养颜、生拌牛肉鲜滑适口，除此之外，还有哪些朝鲜族特色菜肴大受好评？珲春牛肉之所以口感细嫩，与当地人的独特的饲养方式密不可分。 　　本期节目通过展示珲春当地与牛有关的各种朝鲜族特色菜肴，讲述了珲春人喜吃牛肉、爱吃牛肉的原因，让大家认识了延边黄牛这一特殊品种，也让我们见识到当地人为提高牛肉品质，采取的特别管理措施和饲养方法，比如精心地喂食、让牛住暖房以及给牛选美等，让我们了解了现在朝鲜族独特的牛肉饮食文化。